TAPAS

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

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EN EL ANCHO MUNDO DE LA COMIDA ESTRECHA

VERDAD CON CONDIMENTO

COCINA RESPONSABLE

ENTRE EL CÓMIC Y LA ANIMACIÓN

LOS “ROOKIES GASTRO” DE 2025 • La prestigiosa Galería VETA by Fer Francés acogió el 17 de noviembre una original y multitudinaria gala de la edición 2025 de los premios T de Oro de Tapas.

snacks • El sabor inconfundible de los Tequeños de queso P.A.N. hacen de estos palitos de queso fresco o semiduro envuelto por una deliciosa masa de harina de trigo crujiente y suave un aperitivo tradicional ideal. Disfrútalo con los tuyos en cualquier momento del día.

RESERVA OBLIGADA • Te traemos una selección de las mesas donde disfrutar al calor de su cocina y a la alegría de su carta líquida. Propuestas para todos los paladares y bolsillos.

EL ACEITE DE ESTAS FIESTAS • Con Odas a Nuestra Tierra, Maestros de Hojiblanca se ha propuesto dar el toque gourmet que toda mesa navideña necesita y toda receta merece.

ALTO CONTRASTE • Kuoco, el restaurante ‘serio’ de Rafa Bérgamo, no es para quienes disfrutan quedándose en tierra de nadie. Aquí el sabor, da igual de dónde, no da tregua.

SI HAY JAMÓN, NO HAY DISCUSIÓN • El Museo del Jamón presenta nueva carta, como una oda al cerdo ibérico. El tapeo nunca habrá sido tan castizo y delicioso.

snacks • El 17 de noviembre se celebró en Veta Galería, de Fer Francés, la gala de las T de Oro, la noche grande de Tapas, en la que se premió un año más a un restaurante de cada comunidad cuyo carácter innovador, disruptivo y entusiasta lo ha convertido en poco tiempo en un lugar imprescindible a visitar. Pero antes de la gran fiesta, los galardonados tuvieron la oportunidad de disfrutar todos juntos en Forbes House del menú especial que con tal ocasión había preparado el chef ejecutivo de la casa, Adolfo Santos, que estuvo acompañado por vinos de Viña Pomal.

UNA ODA A LA MATERIA PRIMA • Fabian Cangas y Zazou Belounis son los socios de Casanis Group, referentes en la cocina de tradición vanguardista que, junto a Colo Linari, hacen de Nota Blu un lugar de ensueño.

MIRADAS DE LA VIDA COTIDIANA • Tras más de medio siglo de trabajo, Cristóbal Hara “vuelve a empezar” y revisita sus imágenes de la vida cotidiana española —fiestas, rituales, animales, gestos mínimos— con un color vibrante y un punto de ironía. El resultado está en “Principiante” (RM, 2025), un fotolibro que funciona a la vez como retrospectiva y declaración de intenciones. La obra celebra el asombro del que mira por primera vez y reivindica la fotografía como lenguaje en permanente aprendizaje. Es una invitación a mirar de nuevo para alcanzar a ver un poco más.

NATURALEZA Y TRADICIÓN • En Navarra la elaboración del queso está ligada a la cultura y tradiciones centenarias. Para conocer y degustar su amplia variedad, nada como una escapada de invierno o primavera a sus queserías.

COCINA EN CASA COMO UN CHEF • Con Lhov se abre una nueva categoría en el mundo de los electrodomésticos para, desde el diseño y la innovación, revolucionar la experiencia en la cocina.

EL BRILLO DE LA...